アジアのコーヒー 東ティモール (豆、粉)

アジアのコーヒー　東ティモール　（豆、粉）

香り高く、しっかりとした苦味、ほのかな甘みとやわらかな酸味とコクが広がります。ミルクとの相性がとてもよく、コーヒーの風味が引き立ちます。

実の摘み取り、天日乾燥、脱穀、豆の選別といった工程を手作業で丁寧に行っています。
農薬に頼らない、持続的で自立した暮らしを目指した地域づくりをしています。

【東ティモールという国を知っていますか？】
オーストラリアのすぐ北にある人口約１００万人の岩手県ほどの面積の小さな島国です。
２００２年に独立するまで、２４年間インドネシア軍に厳しい軍事統制を敷かれていて、人口の３分の１近くが占領時に命を落としました。それでも、小さなこの国が巨大な軍を撤退させたのは、「許し」の戦略でした。相手兵士との対話をし続け、捕虜を説得して無傷で帰し、味方を増やしていったのだそうです。

東ティモールのことばには、イタ＝「あなた」という言葉があり、同時に「わたしたち」という意味になる。
「敵」ということばがなく、いちばん近いことばが「今は違う方向を向いている誰か」。

私は、マーマーマガジンに載っていた「カンタ！ティモール」の監督のインタビューで、そのことを知った時、東ティモールの人たち素敵だなあ、応援したいなあって思いました。
フェアトレードのコーヒーもたくさんいろんな国で作られていますが、同じアジアのあたらしい、小さい、素敵な国を応援したいなと思って、このコーヒーをグリーンストーンでセレクトしました。

２００ｇ　
原産国　東ティモール